くれたけだより |
 |
 |
|
 |
 |
|
〜おかげさまで
152年〜
2008.4
株式会社竹内醸造
okuda |
|
このくれたけだよりや物産展を通して、通信欄にメッセージを頂いたり、直接皆さんとお会いできたこと、嬉しく思っています。たくさんの思い出ができました。心から感謝申し上げます。
物産展で出会ったお客様で、「今まで使っていたお店がなくなって、新しく醤油、味噌をさがしているんです。」とうちの商品をお買い上げくださってお付き合いが始まったお客様がいらっしゃいました。今度は、みなさんにそういう思いをさせるんだなあ・・・と思うと申し訳ない気持ちでいっぱいです。
私okudaも、新しい醤油探しの旅に出ます。うちのようにこつこつと一生懸命つくっているメーカー、全国にたくさんあると思います。
ちなみに味噌は、自分で作ることにしました！お客様の中にも、味噌は自分で作っている、という方が多くてびっくりしたのを覚えています。豆は今年は購入しましたが、いずれは自分の畑のもので作りたいなあ・・・
みなさんも、「食」は一生ともなうことなので、こだわっていただきたいと思っています。
どうぞお元気で！また津軽にもお越しくださいね。
 okuda
 |
| 野菜と畑とokudaでした！ |
|
竹内醸造最後の醤油は、二段仕込（さいしこみ）という製法を使いました。
普通の本醸造の醤油は、大豆、小麦、種こうじを塩水（醤油の塩分になります）で仕込みますが、塩水のかわりに贅沢にも醤油で仕込んだものです。
初代からの醤油作りの精神も一滴一滴大切に絞った醤油になったと思います。
ラベルは書家の奥田一瓢(おくだ・いっぴょう）先生にお願いしました。簡単に言うとokduaの夫、今まで「まめ蔵君」の愛称で出ていたお方です。
たくさん量は作れませんでした。よって、今回ご注文いただいた方に先着５００名様に感謝をこめて贈りたいと思います。（200ｍｌ非売品）
ご注文は4/30までにお願い致します。 |
前号はこちら！
2006.7
2006.9
2007.2
|
|
|
